「ギー」をつくってみました
こんばんは、つばきです。お正月あとの週末は、３連休だったんですね^^;
最近は、カレンダーの曜日の差のない生活をしているので、週末がうれしいとか、
週明けがツライとか、そういったリズムがありません。
それが、いいことなのかどうかはわかりませんが、自分次第ですかね^^;
最近の興味は、「自分を大切にすること」なので、いいかな？と思った目にとまったことは、
まず試してみています。
少し前に、友人から情報が入っていた「アーユルヴェーダ」もそのひとつ。
まだ、本格的に勉強しているわけではないのですが、
インド発祥の生命学とも言われている「アーユルヴェーダ」その世界観は素敵だなと思っています。
これまでは、「アーユルヴェーダ」と言えば、ごま油を眉間に垂らすアレ？
ぐらいの知識しかなくて、まったく興味がありませんでした^^;
でも、友人がある病気を克服するのに、この知識がとっても役に立ったと聞き、
しかもそれが食事に関することだったので、アンテナがピコンと立ちました。
早速、とっても簡単な本を買って読んでみたけれど、理論はなかなか難しくてすんなりとは入って来ません。なんせ、聞きなれないカタカナばかりだし(>_<)
それでも、なんどか目にしているうちに、これなら出来るかも～というものを試してみると、
なかなかイイ感じなんですよ。
お料理には、スパイスをいろいろ使うので、まだチャレンジできていないメニューもあるのですが、
思いがけず超簡単！なものもあり、その中のひとつ「ギー」を作ってみました。
「ギー」は、無塩バターを煮詰めて、不純物を取り除いた油です。
なんでも、あらゆる油のなかで、もっともいきいきとした生命エネルギーに満ちた油なのだそう。
え！？バターを煮詰めただけなのに？と当然疑いました^^;
作ってみたところで、捨てることになるかも…とも思いました。
でも、だまされた！と思って作ってみた「ギー」はとっても美味しい☆
しかも、本によると、免疫力を強化して精神的ストレスと遠ざけてくれたり、毒素になりにくい油で、滋養が高く食べると元気になる油とも書いてあるではないですか。
「ギー」の使い方はいろいあるようで、いためものに使ったり、そのままバターのように使ったり。
いま、わたしのお気に入りは、野菜スープに入れること。
無添加コンソメのスープに人参とか玉ねぎとかを入れて、ギーとターメリックを少々。
ターメリックで黄色みをおびたスープが、ウマい！^^
「アーユルヴェーダ」は、遠い異国のインドの知恵？だけど、生命エネルギーに対しては、
インドとか日本とかの国境なんてものはないのだなと思えました。
あ～、インドのカレーとナンが食べたい～^^
こころよりすべてに感謝。つばき紀子
2014年1月11日
